砂鍋鲫魚炖豆腐

美食達人@小洞天

菜式簡介
　　三條鲫魚、半斤豆腐、一個番茄、兩片生活成就的美味，原來做法如此簡單。
　　注：我用的雙人份小砂鍋，容量約1000ml·

第一步：鲫魚三條，收拾幹淨。

第二步：熱鍋涼油不會沾鍋。將魚煎至兩面金黃。

第三步：將煎好的魚放入砂鍋中。

第四步：放入一個番茄，最好去皮。

第五步：放入豆腐塊、生姜。

第六步：大火燒開，中小火炖至湯色發白。

第七步：放少許鹽、雞精、胡椒粉調味。

第八步：成品。出鍋撒上香菜。

砂鍋鲫魚炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、魚要煎完整，不破碎，色澤金黃。
2、鍋中加開水，炖至湯汁濃白再調味。

相關食材：鲫魚豆腐

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