輕乳酪蛋糕

美食達人@溫柔柔

輕乳酪蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 乳酪150克; 牛奶150克; 雞蛋黃3個; 低粉30克; 玉米粉20克; 雞蛋清3個

輔助料: 糖80克; 黃油50克

輕乳酪蛋糕的做法步驟

第一步：將乳酪加牛奶攪拌至融化，依次加入雞蛋黃，黃油，粉類攪拌。

第二步：雞蛋清加糖打發至濕性發泡。

第三步：將蛋清和面糊混合均勻，倒入底部包了錫紙的模具中。

第四步：烤箱16度，水烤法烤1小時，圖爲剛出爐的狀態。

第五步：該蛋糕遇冷會有少許回縮的現象屬于正常。圖爲回縮了的狀態。

第六步：蛋糕需要冷藏4小時後食用，內部組織細膩柔滑，很好吃。

輕乳酪蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

水烤法，就是將蛋糕放在承了水的烤盤上烤製。

菜譜標簽：下午茶烘焙學生

相關食材：乳酪

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