大理石重乳酪蛋糕

美食達人@irene小愛

菜式簡介
　　這個配方比例是自己根據之前做的更改配置的因爲還剩余有一些淡奶油就全放進去了，所以沒參照大大們的配比，結果也還不錯。乳酪味比較濃郁，加入了250g奶酪和120g淡奶油。相對來說熱量也很可觀哦。
　　適合模具：6寸活底模。

第一步：備齊材料。

第二步：消化餅幹放入保鮮袋紮緊袋口，用擀面杖杆細碎後，加入融化的黃油。

第三步：將餅幹碎和黃油混合均勻後，倒入蛋糕模，用勺子壓緊實後，放入冷凍室冷藏。

第四步：室溫軟化的奶油奶酪切成塊狀，分三次加入細砂糖，攪拌均勻。

第五步：篩入玉米澱粉，攪拌均勻。

第六步：加入淡奶油，攪拌均勻。

第七步：當攪拌至奶酪糊光滑無顆粒就好了。這時可以將餅幹底從冰箱取出了。將奶酪糊倒在有消化餅幹底的模具中。

第八步：巧克力隔水融化後，加入一勺奶酪糊混合均勻。然後裝入裱花袋。

第九步：在蛋糕糊上擠出圖案

第十步：用牙簽隨意挑拌下巧克力。

第十一步：在活底模具外包裹上錫紙，烤盤內注入水，進烤箱，160度，烤約1小時左右。

第十二步：蛋糕出爐後待完全冷卻，置于冰箱內，第二天切片食用。

相關食材：乳酪

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