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奧利奧乳酪杯子蛋糕

美食達人@嘟嘟love小悠悠
奧利奧乳酪杯子蛋糕封面圖

菜式簡介
  老爸給寶寶買了袋奧利奧餅幹回來,但這玩意實在太甜,無法入口,正好家裏還有些奶酪,于是就被我折騰出這款比較奇怪的奧利奧乳酪杯,剛做好時味道偏鹹,不好吃,可是將它放冰箱冷藏一夜後,味道變得超棒,餅幹也沒有之前那麼甜膩,喜歡輕乳酪的朋友趕緊來試試吧,味道不錯嗒···

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
奶酪170克
蛋黃27克
鮮牛奶22克
奧利奧餅幹6片
細砂糖15克
蛋清50克
輔助料
檸檬汁少許

奧利奧乳酪杯子蛋糕的做法步驟

  • 第一步:將奧利奧餅幹扭一扭分開,馬芬模內放好紙杯,並將一片餅幹放入紙杯做底
  • 第二步:蛋黃加15g砂糖攪打均勻
  • 第三步:奶酪用微波爐加熱至軟化
  • 第四步:分次加入蛋黃,直到全部蛋黃徹底與奶酪拌勻
  • 第五步:牛奶提前用微波爐加熱至室溫,分3次倒入,直到徹底攪拌均勻
  • 第六步:蛋清裝入料理盆中,加入少許檸檬汁、砂糖,用電動打蛋器打到濕性發泡
  • 第七步:將1/3蛋清挖入奶酪糊中,用刮刀切拌均勻
  • 第八步:再將全部的奶酪糊倒入剩余蛋清盆中,快速切拌均勻
  • 第九步:倒入紙杯中,8-9分滿,用力震出氣泡
  • 第十步:最後將另一片餅幹放在奶酪糊上
  • 第十一步:烤箱預熱好,底層放烤盤,倒入溫水,中層放烤網,馬芬模放在烤網上,170度,上下火,25分鍾即可。
  • 奧利奧乳酪杯子蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    1· 待蛋糕冷卻至室溫後,放冰箱冷藏一夜食用,口感最佳
    2· 分餅幹片需要一點時間,最好提前准備好。

    相關食材:乳酪

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