#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#岩燒乳酪

美食達人@箫戊龍

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#岩燒乳酪封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 奶油奶酪60克; 黃油40克; 蛋黃1個

輔助料: 細砂糖40克; 吐司片6片; 淡奶油100克

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#岩燒乳酪的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：奶酪，黃油，淡奶油和細砂糖隔水融化，用蛋抽打成光滑細膩的糊

第三步：略放涼後，加入蛋黃打勻。

第四步：拌好的乳酪糊徹底放涼後均勻抹在吐司片上

第五步：烤箱上管220度，下管100度，預熱好後放最上層烤15分鍾左右（烤箱有差異，時間僅作參考，只要烤到表面有均勻的焦斑就可以了，一定要放最上層烤，容易烤出花紋，也不容易烤幹，上下火也一定要高低的，不然下層容易糊掉）。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：乳酪

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