輕乳酪蛋糕

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輕乳酪蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 奶油奶酪125克; 雞蛋3個; 低筋面粉25克

輔助料: 牛奶50克; 黃油30克; 白糖40克; 白醋幾滴

輕乳酪蛋糕的做法步驟

第一步：奶油奶酪和牛奶一起放入容器中隔熱水融化。

第二步：攪拌均勻沒有顆粒加黃油。

第三步：攪拌順滑不用再加熱了，把容器從熱水裏取出來。

第四步：加一個蛋黃。

第五步：攪拌均勻，在加一個蛋黃攪拌均勻，一共加3和蛋黃。

第六步：篩入低粉。

第七步：攪拌均勻。

第八步：蛋清加幾滴白醋，加白糖。

第九步：用電動打蛋器打製插一根筷子不倒。

第十步：取一半打發的蛋清放在蛋黃乳酪糊裏。

第十一步：拌勻。

第十二步：把剩余的蛋清放在蛋黃奶酪糊裏。

第十三步：拌勻。

第十四步：六寸模具裏面鋪上一層矽油紙倒入奶酪蛋糕糊震出氣泡，烤箱最底層放一個烤盤裏面加溫水上面放烤網上下火180°預熱五分鍾烤30分鍾轉140°烤30分鍾悶30分鍾取出脫模。

第十五步：成品圖。

第十六步：這是翻面切的。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：乳酪

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