標花輕乳酪蛋糕

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標花輕乳酪蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 奶油奶酪80克; 黃油20克; 雞蛋2個; 白糖40克; 玉米澱粉10克; 牛奶40克

輔助料: 鹽適量; 可可粉適量; 白醋2滴

標花輕乳酪蛋糕的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：提前把模具包好錫紙

第三步：奶油奶酪和牛奶隔熱水攪拌均勻

第四步：加入黃油攪拌均勻

第五步：分次加入蛋黃攪拌均勻（離開熱水）

第六步：篩入低粉，玉米澱粉攪拌均勻

第七步：蛋白加入白醋

第八步：加入少許鹽

第九步：白糖分三次加入

第十步：打至硬性發泡

第十一步：把蛋白倒三分一到蛋黃糊裏攪拌均勻再把蛋黃糊倒到蛋白裏攪拌均勻

第十二步：倒入模具振出氣泡

第十三步：可可粉加牛奶和少許蛋糕糊拌均勻

第十四步：裝入裱花袋，在蛋糕糊上擠圓圈

第十五步：用牙簽勾花

第十六步：放入預熱好的烤箱，下層放水，用160度烤20分鍾，再轉130度烤30分鍾，烤好放烤箱悶30分鍾

第十七步：冷後脫模，就可食用

菜譜標簽：烘焙

相關食材：乳酪

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