檸檬乳酪麥芬

美食達人@漫解花語

菜式簡介
　　這款麥芬蛋糕有非常濃郁的檸檬的清香，口感比普通的麥芬綿軟，非常好吃，喜歡麥芬的朋友不可錯過。

第一步：奶油奶酪隔水軟化。

第二步：用打蛋器攪勻。

第三步：加入砂糖，拌勻。

第四步：加入雞蛋（一顆一顆加進去）。

第五步：每加一個進去都要拌勻。

第六步：三只蛋全部加進去之後，奶酪糊的顔色會變黃。

第七步：檸檬削皮，用料理機打成碎末，或者用刀切碎也可以。（這個步驟可以提前准備）

第八步：把檸檬屑加進奶酪糊，拌勻。

第九步：將低筋面粉和泡打粉混勻，過篩後加入奶酪糊攪拌均勻。

第十步：最後，加入溶化的溫熱黃油攪拌均勻。

第十一步：將面糊倒入紙托裏，頓幾下排出內部的氣泡，烤箱170度預熱，烤35~40分鍾即可。在烘焙過程中，將糖粉、檸檬汁和水混勻，製成檸檬糖衣。蛋糕出爐後，用毛刷在蛋糕表面刷檸檬糖衣，多刷幾次使味道更濃郁。

第十二步：成品圖~

檸檬乳酪麥芬做法技巧/竅門/補充說明：

方子來源《Whitney》的《周末的檸檬蛋糕》變身的小麥芬。略有改動。

相關食材：檸檬乳酪

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