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春天草莓季【浪漫草莓乳酪三角包】

美食達人@蘇蘇愛美食
春天草莓季【浪漫草莓乳酪三角包】封面圖

菜式簡介
  周末又去采摘草莓了。感覺吃草莓就是味覺、視覺享受。一進入草莓大棚,一個個紅彤彤的草莓像小燈籠似地綴在青綠的藤蔓上,帶著淡淡的香甜迎面而來,簡直萌化了。
   小時候就特別喜歡摘草莓,媽媽總在門前種上一大片,一般到5月中旬,草莓就陸續開始成熟了。我和妹妹天天到草莓地裏逛,那一顆草莓剛一紅,就會被倆個小饞貓摘走。雖然開始每天都會有成熟的果子,但是卻看不到一大片紅彤彤的景象。
   到了5月下旬,是草莓的旺季,這時候終于能看到大片的草莓成熟了,我和妹妹也就敞開了肚皮吃,哈哈。但是,草莓的華采世界,總是短暫的,7月份一過,它便消聲匿迹了,只看見一叢叢被遺棄的草,草莓迅疾消失了。很像一段激昂的樂章突然停止之後,人們還沈浸在那美妙的旋律當中。
   現在種植草莓的技術高,大棚草莓一般12月份就陸續上市能吃到來年五一,然後露天的草莓就會接過接力棒,讓我們的草莓季拉長。
   周末摘了太多的草莓,我努力的消耗它們,做了草莓酸奶蛋糕,釀了一大瓶草莓酒,還做了這款浪漫的【草莓乳酪三角包】,輕輕咬一口軟軟的面包,帶著草莓沁香的乳酪餡,好吃的讓人停不了口呢。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高粉200克
全蛋100克
牛奶70克
2克
細砂糖35克
黃油30克
輔助料
低粉50克
奶粉20克
酵母4克

春天草莓季【浪漫草莓乳酪三角包】的做法步驟

  • 第一步:1、面包材料中除黃油外的所有材料放一起揉至光滑面團,放入黃油繼續揉至拉出薄膜。
  • 第二步:2、進行第一次發酵,發好後排氣再平均分成11個小面團蓋保鮮膜松弛15分鍾。
  • 第三步:3、取一個小面團擀成大約三角形,包入適量草莓乳酪餡。(提前將草莓100克、牛奶50克、奶油奶酪40克、細砂糖25克、糯米粉 30克、黃油10克拌成草莓乳酪餡)
  • 第四步:4、收口成三角型,收口朝下擺好,再取一個小面團大約分割成10條長條形團,搓長至少20厘米長度,對折擰成長條麻花狀。
  • 第五步:5、將長條麻花狀面團綁在整好形狀的面包胚上,收口朝下固定好,排放在烤盤上,進行第二次發酵。
  • 第六步:6、發好的面團表面刷蛋液,烤箱預熱210度烤10分鍾左右。
  • 相關食材:草莓乳酪

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