#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#幻彩草莓乳酪卷的做法步驟
第一步：蛋糕卷食材備好第二步：玉米油40克，牛奶40克，加白糖10克攪勻第三步：攪至乳化狀態第四步：篩入低粉第五步：用蛋抽畫Z字型攪勻第六步：加入蛋黃4個同樣畫Z字攪至順滑第七步：蛋清4個加一小勺檸檬汁白糖45克，我一下都放入啦第八步：蛋白打發到拉出有點小勾就可以了第九步：先鏟出少量蛋白放入蛋黃糊裏翻拌均勻第十步：剩余的蛋白分·2次加入從底部翻拌均勻第十一步：攪化的蛋糕糊表面光滑有光澤第十二步：先把一半的蛋糕糊倒入烤盤刮平第十三步：剩余的蛋糕糊加入紅曲粉第十四步：裝入裱花袋第十五步：裱花袋剪口把紅色蛋糕糊擠在白色蛋糕糊上面第十六步：用鏟子垂直插到底部畫幾道第十七步：同樣調轉方向再畫幾道線第十八步：烤箱170度預熱放入烤15分鍾第十九步：烤好取出撕去烤紙第二十步：蛋糕卷夾心食材奶油奶酪，淡奶油，自製草莓醬第二十一步：奶油奶酪加糖打至順滑第二十二步：奶油加糖打發第二十三步：先把草莓醬塗在蛋糕上，自己做的草莓醬味道特別濃第二十四步：奶油奶酪 打發好的奶油混合攪勻後塗抹在草莓醬上面第二十五步：卷好冷藏定型第二十六步：切塊成品美美的第二十七步：成品圖第二十八步：成品圖
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#幻彩草莓乳酪卷做法技巧/竅門/補充說明：小貼士：蛋糕胚烤好要立刻撕去烤紙，紅曲粉是大米發酵品 不是色素，放心食用啦
