重乳酪蛋糕

美食達人@fsseryyhh

重乳酪蛋糕封面圖

菜式簡介
　　重乳酪蛋糕味道酸中帶甜十分清淡，因爲家中有糖尿病人，把白糖換成了木糖醇，不過因爲有奶油和奶酪還是要少吃，孩子非常喜歡。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 重乳酪蛋糕適量; 消化餅幹90克; 黃油35克

輔助料: 白糖65克; 淡奶油50克; 玉米澱粉20克; 奶油奶酪300克; 雞蛋2個; 牛奶50克

重乳酪蛋糕的做法步驟

第一步：第一次做這款蛋糕不知道能不能成功所以前期沒拍照。第一步准備90克消化餅幹，並擀成餅幹末，黃油35克隔水化成液體倒入餅幹末拌均勻，倒入6寸活底圓模中，用平鏟用力壓平，放入冰箱冷凍，這一步最好提前一天准備。

第二步：300克奶油奶酪加65克白糖，我用的是木糖醇，隔水加熱並攪拌成糊狀，50克牛奶分三次加入拌勻，50克淡奶油分三次加入拌勻，分次加入2個雞蛋拌勻，最後加入20克玉米澱粉拌勻就可以了，倒入凍好的餅幹磨具中。

第三步：烤盤加水放在底層，烤網放中層，烤箱預熱（溫度每個烤箱不一樣，我家的格蘭仕光波烤箱110度）烤1個半小時

第四步：烤好放涼後入冰箱冷藏。時間最好長一些，否則底部的餅幹末容易散。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：乳酪

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