網紅的乳酪包
美食達人@吾愛烘焙
菜式簡介
流傳了兩年多的乳酪包，如今還是那麼火，雖沒有出衆的外表卻能征服所有人的味蕾，最主要是餡料很好吃，極力推薦做這款
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝其他
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 牛奶135克
- 酵母3克
- 淡奶油30克
- 雞蛋30克
- 細砂糖25克
- 鹽2克
- 黃油30克
- 輔助料
- 奶油奶酪100克
- 糖粉18克
- 奶粉20克
- 淡奶油30克
網紅的乳酪包的做法步驟
第一步：將材料中除了黃油和鹽以外所以材料放在攪拌機筒中，開一檔揉一分鍾拌勻成團第二步：揉到擴展階段需要8分鍾左右，然後加入黃油繼續攪拌8分鍾第三步：揉出手套膜即可第四步：把面團分成兩份，然後揉圓，讓進6寸模具中第五步：發酵至兩倍大，用手指戳進面團中間，不會回縮即可第六步：把發酵好的面團取出排氣，用手壓扁排出即可第七步：再揉好，重新放入6寸模具中，進行二次發酵，烤箱內放一碗熱水，然後開啓發酵功能30分鍾第八步：發酵好的面團進行烘烤，放入預熱好的烤箱，上貨160度，下火170度，烤35分鍾即可第九步：時間到之後取出第十步：再來製作乳酪餡，把奶油奶酪，糖粉，淡奶油三種材料拌勻成奶酪糊第十一步：這種狀態是已經拌好的，備用第十二步：把烤好的包切成4份，然後用鋸齒刀切開，中間夾餡第十三步：把邊邊也抹上餡料第十四步：然後粘上奶粉第十五步：成品欣賞
