#烤箱美食#乳酪枸杞面包

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菜式簡介
　　好像孟老師曾經有過一道枸杞面包，而這個顯然與之不同，不僅有奶酪，還有沙拉醬。那麼就試試這個枸杞面包好了。
　　一部分枸杞揉進面裏，一部分同芝士沙拉醬一起作爲裝飾。但還木有出爐就發現不太對勁。枸杞被烘烤到最後，全成了黑黑的碳色，而面包表皮的成色剛剛好。也許是枸杞糖分太高，不經長時間高溫烘烤吧。黑黑的枸杞實在影響顔值，左看右看決定把它們都拔掉。陪著十二萬分小心，去掉枸杞，盡量不造成破壞。
　　去掉之後，這模樣中看多了。。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高筋粉125克; 細砂糖22克; 全蛋16克; 幹酵母1克; 鹽1克; 水60克; 枸杞20克; 黃油14克

輔助料: 蛋液適量; 枸杞5克; 馬蘇裏拉奶酪碎10克; 丘比香甜沙拉醬適量

#烤箱美食#乳酪枸杞面包的做法步驟

第一步：面團：高筋粉125克，細砂糖22克，全蛋16克，幹酵母1克，鹽1克，水60克，枸杞20克，黃油14克裝飾：蛋液適量，枸杞5克，馬蘇裏拉奶酪碎10克，丘比香甜沙拉醬適量

第二步：將除枸杞和黃油外的面團料倒入攪拌盆中，攪拌成均勻面團，

第三步：加入黃油，

第四步：繼續攪拌至拉膜，

第五步：取出，加入枸杞，

第六步：揉勻，

第七步：放入大碗，進行基礎發酵。

第八步：面團長大至2倍，

第九步：排氣，分割成三等分，滾圓，松弛20分鍾，

第十步：擀成橢圓形，

第十一步：卷起，整理成橄榄形。放入烤盤，最後發酵至兩倍大。

第十二步：表面刷蛋液，撒上枸杞，奶酪，

第十三步：擠上沙拉醬，

第十四步：放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15分鍾。

第十五步：表面金黃，出爐。

#烤箱美食#乳酪枸杞面包做法技巧/竅門/補充說明：

加入枸杞時也可以用機器揉面。
表面裝飾可以隨意變換。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：下午茶烘焙學生

相關食材：枸杞乳酪面包

答配菜譜：面包與枸杞的做法乳酪與面包的做法乳酪與枸杞的做法

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