返回

面包也養生:枸杞紅豆面包

美食達人@米芽
面包也養生:枸杞紅豆面包封面圖

菜式簡介
  這個面包是我特意做給婆婆的。婆婆一直喜歡我做的面包,所以我也常做養生面包,之前做的黑芝麻粉面包婆婆就很喜歡,這次換了枸杞紅豆面包,婆婆更是愛不釋手。網上一查,枸杞紅豆對婆婆特別好呢!
  紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的作用。中醫認爲,枸杞性味甘平,能夠滋補肝腎、益精明目和養血。現代醫學也證明,枸杞可以降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、抗衰老和美容等。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋面粉280克
細砂糖適量
10克
即溶酵母適量
奶粉1/2小勺
全蛋液適量
4克
輔助料
枸杞15克
70克
無鹽黃油適量
黑芝麻15克
紅豆餡適量

面包也養生:枸杞紅豆面包的做法步驟

  • 第一步:枸杞放入70克水浸泡1小時。
  • 第二步:再將枸杞與泡枸杞的水一起打成泥。
  • 第三步:將打好的枸杞水與主料中的所有材料混合,啓動“發面團”程序。
  • 第四步:揉成光滑的面團,約20分鍾,關閉“發面團”程序。放入黃油,再次啓動“發面團”程序。
  • 第五步:再揉20分鍾,將面團取出,摔打100下,中間配合手揉的動作,直至到擴展階段。
  • 第六步:再將面團放回面包機內進行基礎發酵,至2-2·5倍大。
  • 第七步:將發好的面團取出,分割成6等份,松弛約10分鍾。
  • 第八步:將面團擀開。
  • 第九步:放入紅豆餡。
  • 第十步:將紅豆餡包好,封好口。
  • 第十一步:將面團稍按扁。
  • 第十二步:在面團的上下左右處各剪一刀。
  • 第十三步:再在每個剪口的中間再剪一刀。
  • 第十四步:將面團放入烤盤內,進行第二次發酵。本來應該在刷了蛋液再撒芝麻的,我這一下忘記了,就給撒上了芝麻,別學我哈……
  • 第十五步:面團進行第二次發酵,用手按一下面團不反彈,就發酵好了。
  • 第十六步:將面團放入預熱好的烤箱烘烤約20分鍾,烤好後立即取出透涼。
  • 面包也養生:枸杞紅豆面包做法技巧/竅門/補充說明:

    面包烤好,徹底冷卻後,應用保鮮袋裝好,防止水分丟失而使面包變硬。

    相關食材:枸杞紅豆面包

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM