茭白炒火腿

菜式簡介
　　茭白， 也叫 ： 水筍、茭白筍、腳白筍、菰、菰菜 、篙芭，江淮地區稱茭（高）瓜， 南方地區有叫高筍。每當茭白上市季節，總忍不住買些回來做菜、很喜歡它脆嫩、清甜的口感。有它做菜，米飯靠邊站，一碗菜吃下去、超級過瘾，等回過頭想起米飯、已經吃飽了。