鹵鴨掌

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鹵鴨掌封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝鹵; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 鴨掌500克

輔助料: 香葉3片; 八角4粒; 桂皮2段; 花椒適量; 鹽適量; 生抽兩湯匙; 老抽1茶匙; 冰糖適量; 料酒適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

鹵鴨掌的做法步驟

第一步：鴨掌洗淨。可以用清水泡一會，去血水。剪掉指甲。

第二步：鍋燒開水，放入蔥段料酒姜，燙一下鴨掌

第三步：將姜片，蒜片，蔥，花椒，八角，可以放幾只幹辣椒炒香。

第四步：加水燒開，放入鴨掌，加桂皮，香葉再次燒開，加糖，生抽，老抽燒開後，調小火，鹵製一個小時左右，到後面可以根據個人口味加鹽。

菜譜標簽：家常菜小菜

相關食材：鴨掌

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