酸蘿蔔鴨掌湯

菜式簡介
　　秋天除了貼秋膘，還要去秋燥。幹燥的秋天，空氣中缺少水分，而我們體內也容易缺乏水分。除了喝白開水以外，古人還告訴我們秋季養生之道：朝朝鹽水，晚晚蜜湯。所以秋季喝對湯，不僅給身體補充水分，還可以讓我們的身體更加健康。
　　酸蘿蔔老鴨湯，就是一道秋季常食的去燥養生湯。文火煲出來的酸蘿蔔老鴨湯，成色金黃，清可見底，酸蘿蔔、鴨肉入口即化。一碗下肚，全身毛孔都張開，微微的冒著細汗，無不酐暢淋漓和痛快。
　　酸蘿蔔最好是自己家腌製的酸蘿蔔，而且在泡菜壇子裏腌製了一段時間的最好。這樣的酸蘿蔔酸味兒才夠足，煲出來的湯才更有味道。老鴨最好是3年以上的鴨，經得起火候和時間的考驗，老鴨的香味慢慢滲透進湯裏，一碗酸爽開胃的老鴨湯才會征服你的胃和味。
　　如果沒有老鴨也沒有關系，就像菜菜屋用鴨掌替代一樣，酸蘿蔔鴨掌湯也是別有一番滋味。其實生活和菜譜一樣，沒有固定標准的模板，你喜歡的就是最適合你的。
　　因爲生活屬于自己，我們才是故事中的主角，而生活就應該過成我們自己想要的那種模樣。