炸白蘿蔔素丸子

第一步：白蘿蔔一大塊，得一斤多，蔥一棵，姜半塊。

第二步：白蘿蔔，用刨絲器擦成絲，加鹽5克腌一會兒。（5克鹽加多了，有點兒鹹。）

第三步：蔥、姜切末。

第四步：將蔥姜末加入蘿蔔絲中，加2克十三香，1克胡椒粉，少許蚝油（沒有可不加）。

第五步：加入米飯（米飯不是必加項），面粉，攪拌均勻。面粉的量，需要看蘿蔔出水多少，如果沒有加米飯，面粉放的還要多。

第六步：攪拌好的面糊稍稍有些稀，這樣炸出來挺軟的，面粉太多炸出來就硬。然後熱上油鍋，油量最好能沒過自己做的丸子。

第七步：和擠丸子一樣，但是有些稀，上面一擠就順著手滴湯，擠的不行，做了幾個後，改成用小勺，那樣更順手，做出來又圓又勻，不過騰不出手來拍照了。

第八步：油7、8成熱轉中火，放入丸子，定型後再慢慢推動，不然會散掉。炸至金黃色，浮在油面上時，即可出鍋。

第九步：金黃金黃的，趁熱吃挺酥。可以多炸一些，放涼後冰箱裏凍起來，隨時可以拿出來做丸子湯。