肉片胡蘿蔔茭白
菜式簡介
茭白本是南方的特産，現在北方也以常見它了。它味道鮮美，口感鮮嫩，素炒葷炒都非常好吃。放幾片肉，與胡蘿蔔同炒，只加少許鹽和李錦記薄鹽生抽就讓這盤家常小菜又鮮又香，非常下飯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬瘦肉1塊
- 胡蘿蔔半根
- 茭白3根
- 輔助料
- 植物油適量
- 澱粉少許
- 清水少許
肉片胡蘿蔔茭白的做法步驟
第一步：茭白和胡蘿蔔削掉外皮，清洗幹淨，瘦肉一塊。
第二步：肉切薄片，用少許澱粉抓勻腌一會兒。
第三步：胡蘿蔔和茭白切薄片。
第四步：熱鍋涼油，肉片煸炒變色加胡蘿蔔煸炒變軟。
第五步：倒入茭白片翻炒半刻。
第六步：撒少許鹽、淋薄鹽生抽；茭白較吃水，可淋少許清水增加濕度，翻拌均勻後出鍋。
第七步：肉片胡蘿蔔茭白，做法簡單，營養豐富味道鮮~
肉片胡蘿蔔茭白做法技巧/竅門/補充說明：
1、肉片炒變色即放胡蘿蔔片，防止肉片炒得過久而變老。
2、茭白吃水，可適當淋一些水增加濕度。
答配菜譜：胡蘿蔔與茭白的做法