茭白胡蘿蔔炒肉絲

菜式簡介
　　現在正是茭白大上市的時間，茭白也是很適合秋季吃的一道菜譜。秋天，人體內一般都會有夏季帶來的熱毒，表現爲口幹、口苦、便秘等，這就須要瀉肺火。白色歸于肺，食物中凡爲白色者，大多有補肺的作用，如荸荠、銀耳、白蘿蔔、白芝麻、豆腐、芡實······茭白也是其中一種，它不僅味道鮮嫩而且營養豐富，茭白中含有多種維生素和礦物質以及膳食纖維，有解燥熱、利尿、解毒等功效。