【番茄配方】芝士軟心球——香甜可口的小點心

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菜式簡介
　　又一款口感介于餅幹和蛋糕之間的軟餅幹。香軟的餅幹伴有淡淡的芝士風味，是非常可口的小點心，番茄嘗過之後，久久難以忘懷吖~

第一步：黃油、奶油奶酪在室溫下軟化。軟化的黃油中加入細砂糖，打發至蓬松，顔色變淺

第二步：加入軟化的奶油奶酪，繼續打發至蓬松的羽毛狀

第三步：加入蛋白，攪打均勻，使其成爲濃稠細膩的黃油芝士糊

第四步：低筋面粉、芝士粉和泡打粉混合後過篩入黃油芝士糊裏。用矽膠刮刀翻拌均勻，使其成爲濕潤的面糊

第五步：拌好的面糊在通常情況下濕潤但不黏手。用手將面糊輕輕的揉成小圓球，放在烤盤上，如果面糊太軟而且黏手，可入冰箱冷藏片刻，使其變得不黏手

第六步：將烤盤放入預熱好190°的烤箱中層，上下火。烤13分鍾左右，直到小圓球表面變成淺金黃色。出爐後，密封保存一晚再食用

【番茄配方】芝士軟心球——香甜可口的小點心做法技巧/竅門/補充說明：

1，剛烤好的芝士軟香球外酥內軟，將它密封保存一晚後，其內外都會變得香酥可口，製作這款軟香球時，烘焙時間不能太長，因爲如果其中的水分都被烤幹了，就無法保持松軟的口感了。
2，喜歡松軟口感的朋友，吃之前可以將軟香球用微波爐加熱10-15秒，直到摸上去熱熱的，這樣它會更加松軟好吃。

相關食材：番茄芝士

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