彩繪抹茶慕斯蛋糕

美食達人@尖角小荷

彩繪抹茶慕斯蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 淡奶油150克; 抹茶粉10克; 六寸心型戚風1個; 白糖30克; 牛奶100克

輔助料: 吉利丁粉10克

彩繪抹茶慕斯蛋糕的做法步驟

第一步：先烤一個6寸心形戚風蛋糕

第二步：切成兩片

第三步：剪去邊緣

第四步：抹茶粉、吉利丁粉、牛奶、20克白糖隔熱水溶解放涼備用

第五步：淡奶油加入10克白糖

第六步：隔冰打至6、7分發

第七步：倒入抹茶奶液拌勻，慕斯液就做好了

第八步：模具中放入一片蛋糕

第九步：倒入一半慕斯液

第十步：再放入另外一片蛋糕

第十一步：倒入剩余的慕斯液，晃平表面，放入冰箱冷藏4小時以上

第十二步：用牙簽描繪出想畫的圖案，再擠上蛋黃奶油霜。最後脫模。

菜譜標簽：老人兒童下午茶烘焙

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