椰蓉糯米蛋糕——香、糯、Q的不一樣蛋糕

菜式簡介
　　偶然間看到一款糯米蛋糕，裏面有我非常喜歡的糯米和榴蓮，一見就心動了，但回家一看，只剩一點點榴蓮肉了不夠做，于是急搜不加果肉的糯米蛋糕做法，找了一個感覺比較靠譜的方子（方子來自涓涓小廚），是用的全蛋打發的，相比只是材料攪拌的做法感覺應該會更松軟，動手做後，確實如此，我自己又尋思著在表面撒了椰蓉，烤好的蛋糕就更加的香，口感也提升了一個層次。
　　剛烤好的蛋糕表面脆脆的，裏面軟糯，涼後表皮和裏面會變得一樣的QQ的，同樣喜歡糯米的兒子也大爲贊賞，而且他還一下吃出加了糯米，有朝吃貨方向發展的趨勢。這款小蛋糕作爲婚禮蛋糕中杯子蛋糕的底也是個不錯的選擇，可以承擔表面裝飾的一定的重量，口感也會比較特別，喜歡糯米的你一定要試下哦。
　　如果你介意泡打粉，完全可以省略，我已試過幾次，不放泡打粉也一樣Q糯好吃，除了口感會稍紮實，因爲拌糯米粉的時候，不可避免地會消些泡，但對泡打粉敏感的同學來說，這一點口感的改變還是值得的。