椰蓉糯米糍
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 水磨糯米粉250克
- 澄粉50克
- 輔助料
- 椰榕80克
- 奶粉20克
- 調味料
- 豆沙適量
- 白糖適量
- 豬油適量
椰蓉糯米糍的做法步驟
第一步:准備好材料。
第二步:糯米粉中加入奶粉揉成團。
第三步:把澄粉中加入開燙勻揉成團。
第四步:然後放到糯米團中,加入豬油,一起揉成團。
第五步:放到面板上揉的稍光滑。
第六步:分成約30克的小劑。
第七步:拍扁,放入豆沙包起。
第八步:鍋中放入白蘿蔔片,然後放上糯米團,水開加蓋蒸約5分鍾。
第九步:蒸好後不燙手時手上沾水拿起放到椰榕中裹上椰榕。
椰蓉糯米糍做法技巧/竅門/補充說明:
1、蒸時放白蘿蔔是防止粘鍋的,你也可以放青菜葉或者別的。
2、包時有點粘手你也可以粘點幹的糯米粉再包。
3、沒有澄粉也可以用生粉代替。
4、不喜歡白糖可以用代糖,糖的多少按自己的口味而定。沒豬油也可以用別的油。
答配菜譜:椰蓉與糯米的做法