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椰蓉糯米糍

美食達人@舒舒的廚房
椰蓉糯米糍封面圖
耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
水磨糯米粉250克
澄粉50克
輔助料
椰榕80克
奶粉20克
調味料
豆沙適量
白糖適量
豬油適量

椰蓉糯米糍的做法步驟

第一步:准備好材料。

椰蓉糯米糍的做法步驟圖(一)

第二步:糯米粉中加入奶粉揉成團。

椰蓉糯米糍的做法步驟圖(二)

第三步:把澄粉中加入開燙勻揉成團。

椰蓉糯米糍的做法步驟圖(三)

第四步:然後放到糯米團中,加入豬油,一起揉成團。

椰蓉糯米糍的做法步驟圖(四)

第五步:放到面板上揉的稍光滑。

椰蓉糯米糍的做法步驟圖(五)

第六步:分成約30克的小劑。

椰蓉糯米糍的做法步驟圖(六)

第七步:拍扁,放入豆沙包起。

椰蓉糯米糍的做法步驟圖(七)

第八步:鍋中放入白蘿蔔片,然後放上糯米團,水開加蓋蒸約5分鍾。

椰蓉糯米糍的做法步驟圖(八)

第九步:蒸好後不燙手時手上沾水拿起放到椰榕中裹上椰榕。

椰蓉糯米糍的做法步驟圖(九)
椰蓉糯米糍做法技巧/竅門/補充說明:

1、蒸時放白蘿蔔是防止粘鍋的,你也可以放青菜葉或者別的。

2、包時有點粘手你也可以粘點幹的糯米粉再包。

3、沒有澄粉也可以用生粉代替。

4、不喜歡白糖可以用代糖,糖的多少按自己的口味而定。沒豬油也可以用別的油。

相關食材:糯米椰蓉

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