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美樂葡萄原漿面包

美食達人@食·色
美樂葡萄原漿面包封面圖

菜式簡介
  美樂葡萄原汁,慢慢沈澱出厚厚一層糊狀物。把它們一股腦兒全喝掉,不僅需要點勇氣,更需要很好的肚量。即便不擔心它們變質,也得憂慮擠占有限的冰箱空間。有什麼辦法可以迅速大量將它們解決掉?面包機食譜中的番茄面包忽然閃亮。這個用番茄泥製作的面包,應該也可以用各種果泥來替換。不妨就來個超強抗氧化的葡萄原漿面包。
  發酵是個神奇的過程,不知道那無可比擬的深紫色會在這個過程中發生什麼變化呢?將各種材料投入面包機,第一次使用預約功能,期望能在8小時候收貨。然而,陰雨綿綿,氣溫驟降,面包機顯然無法在既定的程序時間內讓面團充分長大。果斷中斷程序,重新選擇發酵程序,這一發就多等待了1個多小時,勉強看得過去,進入烘烤程序。烤後。。。鮮亮的顔色變得發烏,不太招人食欲诶。。。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
美樂葡萄原漿200毫升
玉米油26克
細砂糖26克
1/2小勺
高筋粉290克
輔助料
幹酵母1小勺

美樂葡萄原漿面包的做法步驟

  • 第一步:用料
  • 第二步:將葡萄漿和油倒入面包桶
  • 第三步:放入糖,鹽
  • 第四步:倒入面粉
  • 第五步:在面粉上刨坑,埋酵母
  • 第六步:將面包桶放入面包機中,卡緊
  • 第七步:選擇菜單4,法式面包程序
  • 第八步:分別設置低重量,深燒色
  • 第九步:設定時間8小時
  • 第十步:啓動
  • 第十一步:面包機烘烤結束
  • 第十二步:提出面包桶
  • 第十三步:倒出面包
  • 第十四步:晾涼
  • 第十五步:切片
  • 美樂葡萄原漿面包做法技巧/竅門/補充說明:

    使用面包機製作面包需嚴格按順序投料,以獲得最佳烘焙效果。
    氣溫轉低,發酵恐有延遲,可適當增加酵母用量或人工控製發酵過程

    菜譜標簽:下午茶烘焙
    相關食材:葡萄面包

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