簡易壽司卷
菜式簡介
小寶看見我在廚房裏做壽司，吸引了她莫大的興趣，走過來便說：媽咪，“我也想學，我要做一個超級大壽司”既然孩子有興趣，做媽媽的自然高興，既可以增加廚房樂趣，也可以培養孩子的動手能力，“好吧~這會就交給你了”我摘下圍裙，幫她帶上手套後就出客廳回了一個媽媽打來沒接到的電話。等我講完電話，回到廚房時，頓時傻眼了，小寶鋪下保鮮膜後直接就放厚厚的米飯和多多的食材，准備卷時發覺忘了放紫菜。而且怎麼也卷不起來，幹脆包成大飯團。看著這些，我們都笑的直不起腰來。。。這樣的大飯團當然交給寶爸消化了。反正也不浪費哈哈~~轉正題：記住下面幾個步奏、零廚藝也能輕松搞掂的一道簡易壽司~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝技巧
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 香米300克
- 糯米100克
- 雞蛋2個
- 雞肉腸2根
- 嫩黃瓜2根
- 壽司專用紫菜3片
- 胡蘿蔔半根
- 輔助料
- 鹽適量
- 油適量
- 壽司醋少許
- 醬油少許
簡易壽司卷的做法步驟
第一步：先把大米和糯米洗淨、放進電飯鍋內、和平時煲飯一樣的方式煮熟。大米和糯米3:1爲好，增加壽司的粘性。
第二步：煲飯的過程中可以准備壽司配料，雞蛋打散放點鹽攪拌，煎成蛋片，再切成蛋條。
第三步：胡蘿蔔去皮切成細條，鍋裏燒開水、加點鹽、把胡蘿蔔條焯熟，撈起再蘸點醬油備用。黃瓜去皮切成條狀。雞肉腸1分爲4切開。（如圖）
第四步：米飯煮好後舀起稍稍攤涼，加上少許壽司醋拌勻。（按各人口味添加）
第五步：把壽司卷放在幹淨的面板上，再鋪一層比卷簾大一點的保鮮膜。墊上保鮮膜防止米飯粘在壽司簾上、好清潔。
第六步：保鮮膜上面鋪上紫菜片。（也就是海苔片）
第七步：海苔上面薄薄鋪一層拌好的米飯。
第八步：整齊平攤的放上雞蛋條、胡蘿蔔條、雞肉腸、黃瓜條。
第九步：靠近自己身體一頭卷起，兩邊拉起卷簾和保鮮膜，中間用手輕輕壓實。
第十步：一邊卷，一邊拉扯保鮮膜和卷簾。（注意不要把保鮮膜卷到米飯裏面去）
第十一步：卷好後再稍用力握緊卷簾，像扭毛巾的動作做一次定型步驟。
第十二步：然後打開卷簾。
第十三步：輕松拉出保鮮膜。
第十四步：切件。（切壽司的刀磨鋒利，切時沾點水，防止沾粘）
第十五步：開吃~~（如喜歡蘸芥末的味道更好呢）
卷壽司時切不可貪方便加多多的米飯和食材，這樣會卷不起來和食材外露。胡蘿蔔焯水後用一個碟子盛起倒點醬油拌勻，加在裏面口感更有層次。加點糯米可以增加壽司的黏性、卷時更容易，也可以不用加糯米、隨意。配料自己靈活調配。