雪菜焖小魚仔

菜式簡介
　　雪菜屬十字花科芸苔屬的芥菜種、是分蘖芥的一個變種，腌製加工後的雪菜色澤鮮黃、香氣濃郁、滋味清脆鮮美，無論是炒、蒸、煮、湯作爲佐料，還是單獨上桌食用，都深受城鄉居民喜愛。
　　每年到了時節，婆婆都會自己動手製作好多雪菜，爽脆爽口的雪菜可以搭配出很多種菜肴，這道雪菜焖小魚仔就是婆婆的拿手菜，每次一上桌就會有N雙筷子伸向它。