炸蘿蔔絲肉丸

美食達人@54咖喱

菜式簡介
　　俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。”有的一年之中吃蘿蔔最好的季節，當然要好好研究一下用蘿蔔做出美食咯。爸爸經常做蘿蔔燒肉，香甜美味。今天我要用蘿蔔和肉做一個新吃法。

第一步：從菜地裏拔了兩個紅蘿蔔

第二步：去皮擦成絲，用熱水浸一會兒

第三步：同時，將肉剁成肉糜，放入擠幹水分的蘿蔔絲中

第四步：加入適量的油、鹽、生抽、料酒、雞精、澱粉，攪拌均勻

第五步：鍋中放入適量的油，待油七成熱時，將搓好的蘿蔔絲肉丸放入鍋中，小火炸

第六步：等肉丸炸至表面微黃，撈出瀝幹油，在放在有吸油紙的盤子中，裝盤即可

炸蘿蔔絲肉丸做法技巧/竅門/補充說明：

1、各種調料可根據個人口味調整；
2、澱粉可以多放點，不然很容易炸的時候散開；
3、表面微黃即可撈出，這時蘿蔔絲肉丸中的肉已經熟了，且口感鮮嫩多汁。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：肉丸蘿蔔

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