西紅柿雞蛋湯
菜式簡介
據說是中國人健康源泉的西紅柿雞蛋湯，做法各家各有一點點的不同，作爲我做飯的小鼓勵，寫下一點點我家的味道，仔細品來好像是婆婆的手藝爲主，記下了，以後提升。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煲
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋2個（適合2人份）
- 輔助料
- 西紅柿1個（中等大小）
- 蔥花適量
- 蒜適量
- 花椒適量（粒狀）
- 食用油適量
- 鹽適量
- 蝦皮適量
- 香菜適量
西紅柿雞蛋湯的做法步驟
雞蛋--放入小碗中打勻，備用。
蔥花、蒜片--備用。
香菜--少許備用。
西紅柿雞蛋湯做法技巧/竅門/補充說明：
小時候喝媽媽做的是不炝鍋的做法，水燒開，直接加入西紅柿，接著3的步驟。後來去婆家喝了炝鍋的版本，覺得各有特色。
喜歡清淡口的可以不炝鍋，出來也是一番滋味。
婆婆做的時候出鍋還喜歡放點味精，我倡導少用味精，每天減少鉀的攝入量，所以自己做的時候一般不放，呵呵，家裏也索性不買味精。
還是那個觀點，各家的味道不同，做飯就是個創作的過程。
答配菜譜：西紅柿與雞蛋的做法