糯米粉蛋糕

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糯米粉蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 糯米粉130克

輔助料: 雞蛋4個（每個50克左右）; 白糖60克（蛋白50克，蛋黃10克）; 牛奶63克; 奶粉10克; 色拉油45克

糯米粉蛋糕的做法步驟

第一步：蛋白無油無水容具中加50克糖，打至可挂起來，不用太硬，

第二步：蛋白3分之一放蛋黃糊中拌勻後，整個倒入剩下3分之二蛋白中，

第三步：蛋白3分之一放蛋黃糊中拌勻後，整個倒入剩下3分之二蛋白中，

糯米粉蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1蛋黃油和牛奶要隔溫水打勻、2糯米粉過篩加蛋黃中，不要劃圈，3烤的溫度時間根據模具，及烤箱定，先160度10分鍾，烤長高變色後140度35分鍾，8寸模具

菜譜標簽：烘焙

相關食材：糯米糯米粉米粉

答配菜譜：糯米與米粉的做法

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