醬肘子
菜式簡介
我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 肘子一個
- 輔助料
- 香蔥6根
- 姜5片
- 香葉3片
- 桂皮一小段
- 花椒20粒
- 大料3個
- 腐乳30克
- 香其醬50克
- 蚝油30克
- 生抽50克
- 白酒20克
- 冰糖20粒
- 鹽3勺
- 幹澱粉10克
醬肘子的做法步驟
第一步：醬肘子一般選用豬前肘。肘子上面的毛要刮幹淨，然後用一把細長的水果刀在肘子裏插上幾刀，這樣煮的時候就更入味了。
第二步：肘子冷水下鍋焯水。
第三步：准備好部分香料。
第四步：准備好調料。
第五步：將所有的調料都倒入鍋裏，燒開後放入肘子，大火30分鍾，加入3勺鹽，小火2小時。
第六步：另起一鍋，用煮肘子的湯一小碗，燒開，加入一勺糖，半勺鹽、少許澱粉水燒開。
第七步：西蘭花煮熟。在煮西蘭花的時候可以再水裏加入一勺鹽，一勺香油，這樣煮出來的青菜口感更好，可以直接吃。
第八步：然後將燒好的醬汁澆在肘子上，顔色十分靓麗，口感也更好。醬好的肘子放在湯汁中過夜味道會更好哦!
