自創的美味—我叫它東坡肘子

菜式簡介
　　一直想做東坡肘子，總想把這道大菜放在春節的家宴上。過年講究的是餐桌文化，好吃好喝的種類繁多煎炒烹炸樣樣都有，但這道菜很能代表目前的流行語：高大上呢。
　　 網上搜索東坡肘子做法有幾種，視頻裏講的東坡肘子是清水炖煮是白白的那種，雖然出自大飯店日銷3000只也沒有勾起我的食欲，那不是我想要的感覺。腦海裏的東坡肘子應該是暗紅色的那種樣子，經過再三的斟酌還是按照自己的思路來做這道菜了。我製作的東坡肘子源于我喜愛的東坡肉，所有材料也都是按照東坡肉的材料添加，只是因爲沒有考慮到肘子與鍋具的配套，原來的砂鍋放不下了，臨時改用其他鍋具以至于鋪在底部的材料開鍋後都浮上來了，好在沒有糊鍋。以後買個大點的砂鍋，再配上竹篦子，就用具來講那絕對更專業了哦。