自創炸土豆丸子

美食達人@軒皓

自創炸土豆丸子封面圖

菜式簡介
　　在美食天下裏看見大家做的土豆丸子都是先蒸後炸的，這裏給大家介紹一種別的做法。口感會更酥脆一些。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 大土豆2個

輔助料: 蔥一根; 面粉50克

調味料: 鹽適量; 味精適量; 蚝油適量

自創炸土豆丸子的做法步驟

第一步：材料准備好，土豆去皮，蔥切蔥花備用。

第二步：2個土豆用搽菜板插碎。

第三步：土豆搽好後加入蔥花，面粉50克，蚝油一小勺，味精精鹽適量。攪拌成糊狀。

第四步：鍋內放油適量，油燒到7成熱轉中火。

第五步：用小勺把土豆糊一個個橢成圓球狀，下到油鍋裏炸。

第六步：剛下鍋的土豆丸子要等它的外皮炸硬後在翻動，直到土豆丸子全部炸至金黃就可以出鍋了。

自創炸土豆丸子做法技巧/竅門/補充說明：

這樣炸出來的土豆丸子，外皮酥脆，咬一口裏面還是晶瑩剔透的，因爲土豆裏的澱粉是生的下鍋的，外面的高溫使包裹在裏面的澱粉成了透明狀，口感很好哦。

菜譜標簽：家常菜兒童下午茶小吃春季食譜

相關食材：土豆

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