蛋黃餅幹
菜式簡介
蛋黃餅幹只用了雞蛋裏的蛋黃，蛋白扔掉又可惜，正好可以做天使蛋糕，感覺這兩者真的是絕搭，不用浪費食材，而且操作都簡單，看看只要備好這三樣食材，無添加劑的餅幹就立即出現，家人吃了放心
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉90克
- 蛋黃3個
- 輔助料
- 白砂糖50克
蛋黃餅幹的做法步驟
第一步：准備好材料，低筋面粉過篩
第二步：全蛋黃加入白糖用電動打蛋器打發
第三步：打至蛋液體積膨脹
第四步：打發好的蛋液滴落後花紋不會馬上消失
第五步：把低筋面粉加入蛋黃液中
第六步：用刮刀從下向往上翻拌，將面粉拌均勻即可
第七步：將面糊裝入裱花袋，袋口剪一個小口，烤盤鋪上油紙，在上面擠出圓形的小面糊
第八步：大小均勻，方便烘烤
第九步：放入預熱好的烤箱裏，上火180度，下火140度，烤15分鍾即可
第十步：烤至上色，出爐
第十一步：一次吃不完的餅幹可以放入玻璃瓶密封好
相關食材：蛋黃