蛋黃餅幹
菜式簡介
蛋黃餅幹承載著很多朋友兒時的記憶。以前蛋黃餅幹是不多的零食中的美味，現在吃的很少了。但是看到它總是非常的懷念。今天做的這個蛋黃餅幹，忠于古法，不加任何的添加劑，只是靠蛋和糖的打發，讓餅幹酥脆香甜。做好後覺得，還是這種做法做出來的餅幹原汁原味，蛋香味足。是那些加了什麼泡打粉之類添加劑的餅幹無法比的
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋粉130克
- 蛋黃5個
- 蛋清2個
- 輔助料
- 白糖100克
蛋黃餅幹的做法步驟
第一步：稱量好原材料，整個的蛋用了2個，加3個蛋黃
第二步：在雞蛋中加入白糖
第三步：用打蛋器打發到有紋路不消失的狀態。
第四步：篩入低筋粉
第五步：拌至無幹粉，蛋糊細膩光滑
第六步：裝入裱花袋
第七步：烤盤中鋪上油紙，擠成小圓形
第八步：烤箱180度預熱5分鍾，烤13--15分鍾
第九步：烤好的蛋黃餅幹，蛋香濃郁，而且非常的酥脆，自己做的真材實料，就是好吃哦
相關食材：蛋黃