鹹蛋黃酥餅

美食達人@可意媽媽

鹹蛋黃酥餅封面圖

菜式簡介
　　學廚9055金盤一盤量·

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 白鲨低筋面粉90克; 奶粉30克; 玉米澱粉10克; 黃油60克; 糖粉30克; 鹹蛋黃3好

輔助料: 白芝麻適量; 蛋黃適量

鹹蛋黃酥餅的做法步驟

第一步：材料備齊，黃油軟化。

第二步：鹹蛋黃蒸熟後搗碎放涼備用。

第三步：黃油，糖粉，鹹蛋黃碎混合。

第四步：用電動打蛋器打發到微微膨脹。

第五步：加入過篩的粉類拌勻，揉成團。

第六步：將面團擀成厚1厘米的面餅，用喜歡的模具壓出形狀。

第七步：表面刷蛋黃液，撒適量白芝麻，放入學廚9055金盤中。

第八步：烤箱中層165度，12-15分鍾即可。

第九步：出爐放涼脫模。

鹹蛋黃酥餅做法技巧/竅門/補充說明：

也可以用熟鹹鴨蛋裏的蛋黃。如果面團太軟可以先放冰箱冷藏片刻再操作。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蛋黃鹹蛋黃

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