雙果派
菜式簡介
自每年深秋開始，我嬌弱的胃便絕少再碰各種寒涼的水果。某日夜裏打掃廚房，看著廚房一角朋友送來的一箱水果早已沒了初來時的水靈，水份日漸流失，竟爲辜負了朋友親自去果園爲我摘水果的一番心意而愧疚難安。于是，決定做個水果派吃。出爐的一瞬，水果的清甜滿室彌漫。一時，胃也暧了，心也暖了。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉130克
- 蘋果一個（約200克）
- 細砂糖10克+15克
- 黃油40克+10克
- 玉米澱粉5克
- 鹽四分之一匙
- 檸檬汁1小匙
- 蜂蜜少許
- 水約35克
- 輔助料
- 梨一個
雙果派的做法步驟
雙果派做法技巧/竅門/補充說明：
1、通常的雙果派餡料都是由蘋果和梨一起做餡料，這次稍微改動了下，做出來的一樣好吃。當然，用來做派的水果最好選用稍硬點的水果，這樣做出來的派效果更好；2、細砂糖的量可以根據個人口味酌情增減，之前按照君之的配方做過一次，太甜了，家裏人都不愛吃。所以這次我把糖份減了一半的量。3、表情薄薄刷一層蜂蜜就可以了。脾胃虛寒不能吃蜂蜜的朋友也可以用撒一些白砂糖上去。4、烘焙時間、溫度應烤箱而異，烘烤過程中應注意勤觀察。