巧克力蔓越莓蛋糕

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巧克力蔓越莓蛋糕封面圖

菜式簡介
　　慕斯是極其簡單的蛋糕，又好吃，沒有奶油蛋糕的油膩，無需烘烤，下午茶來一份這樣的甜品不錯

耗時/難易度: 口味其他; 工藝其他; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 牛奶100克; 淡奶油180克; 白砂糖15克（加入奶油中打發）; 蔓越莓幹20克; 朗姆酒3克; 檸檬汁2克

輔助料: 黑巧克力100克

巧克力蔓越莓蛋糕的做法步驟

第一步：准備材料，將牛奶隔水加熱至80度，加入蔓越莓

第二步：再加入冰水泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化離火

第三步：待煮好的蔓越莓牛奶冷卻後，加入郎姆酒，檸檬汁攪拌均勻

第四步：再加入打發好的奶油拌均勻

第五步：將拌好的慕斯糊裝入裱花袋，擠入矽膠模

第六步：放入冰箱冷凍1~2小時

第七步：將黑巧克力隔水融化，放涼備用

第八步：把凍好的慕斯脫模，放在烤網上，直接將融化的巧克力漿淋到慕斯上

第九步：在慕斯面用巧克力配件裝飾即可

菜譜標簽：烘焙蛋糕複活節

相關食材：蔓越莓巧克力

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