手工蘋果棉花糖
菜式簡介
有加我微博的夥伴可能知道我最近在芬蘭TOP Chef開的餐廳實習~~這道甜品就是他家甜品menu之一，只用三種食材就能做出~~~方法也不需要什麼技巧~~最重要的是自製的棉花糖口感根本不能跟超市賣的比了~~~嫩滑的放進嘴裏那瞬間就在舌尖上融化掉的感覺~~連從不吃棉花糖的我和BuBu都會愛上的棉花糖哦!!
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蘋果汁265個
- 砂糖120克
- 魚膠片20克
手工蘋果棉花糖的做法步驟
第一步：蘋果汁和砂糖攪拌均勻，微火煮沸
第二步：把魚膠放進涼水裏泡5分鍾左右
第三步：等蘋果汁開始沸騰，關火，把泡在涼水裏的魚膠擠出水分後放進平鍋汁裏
第四步：攪拌均勻，再放進冰箱冷藏30分鍾或冷凍室裏放10-15分鍾左右
第五步：攪拌機攪拌冷藏好的蘋果汁，直到形成如圖一樣的質感
第六步：放進中間大小的烤盤裏，再放進冰箱冷凍2小時以上即可~~如果冷凍一晚或更長時間，食用前提前30分鍾放在室溫裏先融化一下~
第七步：最後用球星小勺挖出蘋果肉，放在棉花糖上面點綴，還可以適當撒一些糖粉~~
菜譜標簽：甜品