蘋果燒茄子

菜式簡介
　　茄子怎麼燒都好吃，今天用蘋果放一起燒了，兼有水果的香味和茄子的香味，鹹香適口。茄子中維生素P的含量較高，有助于保持血管壁的彈性，防治高血壓、冠心病和動脈硬化。蘋果不僅可以調節腸胃功能，降低膽固醇，降血壓、防癌、減肥，而且含有利于兒童生長發育的細纖維，能增強兒童記憶力的鋅。蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。