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炸醬米粉【子璇家】

美食達人@oyiweno
炸醬米粉【子璇家】封面圖

菜式簡介
  想吃老家的米粉了,炸醬、幹米粉走起。豆瓣香炸醬,用來拌米粉。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
豬肉適量
辣椒面適量
湖南幹米粉適量
適量
輔助料
香菇適量
適量
豆瓣醬適量

炸醬米粉【子璇家】的做法步驟

  • 第一步:將食材切末備好
  • 第二步:肉末和姜末裏放點油、生粉,老抽腌製3分鍾。炒出來的肉末嫩嫩的。
  • 第三步:將拌勻的肉末和香菇下油鍋爆炒。加開水,豆瓣醬、老抽、鹽煮一會。
  • 第四步:裝盤備用
  • 第五步:水開後,煮泡發的幹米粉
  • 第六步:來一大勺炸醬蓋在已經調味的粉上。
  • 第七步:裝盤
  • 第八步:享用
  • 炸醬米粉【子璇家】做法技巧/竅門/補充說明:

    米粉的原料很關鍵,湖南老家泡發的幹米粉勁道。

    相關食材:米粉

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