幹豇豆米粉蒸肉

美食達人@微笑雨（菱桐）

幹豇豆米粉蒸肉封面圖

菜式簡介
　　幹豇豆是我家遠親自製的，媽媽幫我拿了一些。
　　米粉是自己手工製作的，有一股濃濃的米香，與清香的幹豇豆和肉搭配軟糯鮮香！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 幹豇豆適量; 豬皮適量; 瘦肉適量

輔助料: 自製米粉三大勺

調味料: 姜片2塊; 醬油適量; 鹽適量; 植物油適量; 五香粉適量

幹豇豆米粉蒸肉的做法步驟

第一步：幹豇豆用水泡軟，瘦肉一塊，豬皮經處理切條（鍋燒熱，把皮向下燒，放進清水裏浸泡3分鍾，用刀刮，最後在熱水煮，再刮淨）。

第二步：豬肉切塊。

第三步：把豬皮、幹豇豆和豬肉混合裝碗，加入三大勺米粉，混勻。

第四步：放姜片和植物油。

第五步：加入適量五香粉、醬油、鹽調味，拌勻。放10分鍾腌一會。

第六步：把碗放入電壓力鍋內蒸（和飯一起蒸，省時）。

第七步：定時煮飯鍵。

第八步：美味出鍋了！

菜譜標簽：熱菜贛菜

相關食材：豇豆米粉

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