醬豇豆鹹菜

美食達人@香夫人

醬豇豆鹹菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝醬; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豇豆一把

輔助料: 辣椒幾個; 牛肉半斤; 土豆適量; 八角三個; 幹辣椒一顆

醬豇豆鹹菜的做法步驟

第一步：鍋裏下油，燒熱後煎辣椒，煎成兩面焦糊盛出備用。

第二步：用大勺裏的底油把牛肉片，加幹辣椒，蔥（不要切碎，待鹹菜燒熟後挑出方便），姜粉，八角，花椒粉炒熟，趁熱烹少許味極鮮醬油。

第三步：趁熱加入豇豆，土豆，進行翻炒，豇豆變成翠綠色時加花椒粉，五香粉少許，海天醬油一小碗，老抽少許翻炒。

第四步：然後全部倒入壓力鍋內（不添水）。

第五步：給“魚”檔焖煮至程序結束。

第六步：壓力鍋倒出後，加蚝油，繼續將豇豆熬煮到沒有湯汁，加味精，雞精少許出鍋即可。

菜譜標簽：家常菜小菜下飯菜

相關食材：豇豆

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