家鄉炒米粉

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家鄉炒米粉封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 米粉適量

輔助料: 肉絲適量; 冬菇絲適量; 蔥花適量; 九層塔適量; 蘿蔔幹適量; 紅蘿蔔絲適量

家鄉炒米粉的做法步驟

第一步：米粉用開水浸泡數分鍾撈起晾幹水分。

第二步：燒熱鍋倒入少許橄榄油炒幹蘿蔔幹盛起。

第三步：繼續使用原來的油鍋倒入肉絲翻炒。

第四步：炒至變色將冬菇絲加入一起翻炒，放少許生抽白糖，盛起待用。

第五步：鍋裏需倒入比平常炒菜多的橄榄油，將米粉倒入用筷子翻炒。

第六步：倒入少許生抽、白糖、鹽、翻炒均勻將剛才炒好的肉絲與冬菇絲加入翻炒。

第七步：放入紅蘿蔔絲繼續翻炒。

第八步：將九層塔放入繼續翻炒。

第九步：放少許雞精然後將蔥花加入炒均勻即可熄火上碟。

菜譜標簽：老人午餐粵菜兒童小吃工作餐

相關食材：米粉

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