米粉雪豆豬婆菜?肉
菜式簡介
這個豬婆菜是我們小時候的回憶，我們老家喜歡這樣蒸著吃，味道特別鮮美，加了雪豆更甜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬婆菜一斤
- 雪豆半斤
- 豬肉一斤
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 老抽適量
- 蒜末適量
- 辣椒粉少量
- 米粉少量
米粉雪豆豬婆菜?肉的做法步驟
第一步：冬天的豬婆菜很嫩哦！洗淨切段。
第二步：將大片的葉子墊蒸籠。
第三步：我買的一刀下，做米粉口感會更好。
第四步：蒜末切好備用。
第五步：雪豆洗淨。
第六步：鍋裏加入清水以滿出蒸籠邊爲准。
第七步：水開放入蒸籠，蒸至蒸熱。
第八步：將切好的豬婆菜，雪豆加入油，鹽，蒜末，辣椒粉，老抽抓伴均勻。
第九步：拌勻的樣子。
第十步：再加入兩勺米粉，就是普通的大米米粉。
第十一步：抓拌均勻。
第十二步：這時蒸籠已經蒸熱，將拌好的料倒入蒸籠。
第十三步：雪豆盡量放上面，這樣不容易漏掉 ????蓋上蒸籠蓋蒸。
第十四步：再來拌肉，一樣的還是加辣椒粉，蒜末，油，鹽，老抽抓拌均勻。
第十五步：再加入米粉抓拌均勻。
第十六步：拌好的肉肉。
第十七步：開蓋，這時的豬婆菜和雪豆已經有香味啦。
第十八步：將豬肉擺在菜面上繼續蒸。
第十九步：蒸15--20分鍾的樣子。
第二十步：備好的蔥花。
第二十一步：撒上出鍋。
第二十二步：給豬婆菜和雪豆也來個特寫 ??
相關食材：米粉