西紅柿牛肉簡易版

美食達人@滿山紅葉jane

菜式簡介
　　剛買的新鮮牛裏脊。早上7點出門，下午4點半下班，中午都在外面吃飯，所以晚飯時大家都很餓了。作爲上班族兼家庭主婦的你和我要馬上給家人做出一頓補充能量的晚飯。
　　現在不論是什麼樣人都嚷嚷著減肥，說什麼晚飯要少吃。對于我們這樣的早出晚歸的人來講，早飯有時沒時間吃，午飯又在外面湊合，晚飯自然是相當重要了。而且晚餐時大家也才能真正坐下來聚在一起聊聊天釋放一天的疲憊

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 牛裏脊150克; 西紅柿1個; 雞蛋2個; 蔥花適量

輔助料: 鹽適量; 胡椒少量

西紅柿牛肉簡易版的做法步驟

第一步：牛肉切薄片

第二步：西紅柿去皮

第三步：肉片上撒了點黑胡椒和一個蛋清抓勻

第四步：西紅柿切碎

第五步：熱鍋加油

第六步：牛肉片小炒一下，半分鍾即可，盛出。

第七步：再稍加油，大炒，加鹽，炒至出湯汁，再倒入牛肉小炖3分鍾，盛出。

第八步：將剩下的一個雞蛋和一個蛋黃煎炒，盛入碗中即可。再加點香菜會更好，俺家的小家夥不喜歡，故省略。

西紅柿牛肉簡易版做法技巧/竅門/補充說明：

西紅柿去皮，不喜歡用開水燙，頂部用刀把表皮劃破，直接用削皮刀削

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐

相關食材：牛肉西紅柿

答配菜譜：西紅柿與牛肉的做法

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