西紅柿炖牛肉

菜式簡介
　　西紅柿炖牛肉是一道炖製的半湯菜，炖出來的牛肉清香適口，湯汁蒜味十足，非常有營養。胖子又在菜裏面加上了北方人冬天經常吃的凍豆腐一起炖製，炖出來的味道更加鮮美。
　　西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱爲神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化爲維生素a，能促進骨骼生長，防治佝偻病、眼幹燥症。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。
　　此菜酸鹹適口，老少皆宜。