紫菜豆腐羹

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　“紫菜豆腐羹”選用的是內酯豆腐，由于內酯豆腐滑嫩，所以特別適合製作羹類的湯品。這道豆腐羹用了牛肉粉做調味料，而且又有紫菜加入，所以味道即有牛肉味道的香濃，又有海鮮的鮮味，口感滑滑嫩嫩，非常不錯。

第一步：先把內酯豆腐切片。然後再切成粗條狀。

第二步：放入清水中浸泡5分鍾。

第三步：鍋燒開水，放入紫菜煮1分鍾。放入牛肉粉、加少許鹽調味。

第四步：淋入水澱粉勾薄芡。

第五步：把浸泡的內酯豆腐條瀝幹水分。

第六步：放入鍋中。千萬不要用勺攪拌，待開鍋後，輕輕晃動鍋，豆腐條就會浮起。

第七步：放入蔥絲後，即可關火。

第八步：出鍋盛入碗中，放幾片香菜葉點綴。

紫菜豆腐羹做法技巧/竅門/補充說明：

由于紫菜呈現片狀，所以內酯豆腐不要切的太細。如果用發菜搭配，就要把內酯豆腐切成細絲。

相關食材：紫菜豆腐

相關菜譜：: 西紅柿豆腐紫菜湯的做法[圖解]; 味噌豆腐紫菜湯的做法[圖解]; 紫菜日本豆腐羹的做法; 番茄紫菜豆腐湯的做法; 紫菜豆腐腦的做法; 菠菜豆腐紫菜湯的做法; 豆腐皮紫菜卷的做法; 蝦頭豆腐紫菜湯的做法; 豆腐紫菜蝦米湯的做法; 紫菜豆腐肉丸子的做法; 番茄紫菜豆腐湯的做法[圖解]; 紫菜豆腐湯的做法