南瓜淡奶油小餐包

美食達人@我要馬甲線

菜式簡介
　　媽媽買了個大南瓜，幾乎每天早晨都熬南瓜小米粥喝，買的南瓜實在太好吃了，不加到面包中，都有點對不起她的美味，加上開了一盒奶油，需要盡快用完，兩者結合相融，味道出來香香軟軟的，非常好吃
　　愛她松軟的口感，更愛她美貌如向日葵般朝氣蓬勃的顔色

第一步：南瓜去皮切成薄片，蒸熟蒸軟，用勺子背將蒸熟的南瓜壓成泥

第二步：稱出所有材料放到一個盆中，避免酵母和鹽糖接觸

第三步：手揉面團，用力摔打，切一小塊面團，能夠拉出粗糙的膜。·加入黃油，揉勻到黃油全部被面團吸收

第四步：繼續摔打面團直到擴展階段，切一小塊面團下來，向四周拉伸，形成較薄的薄膜，破洞邊緣呈鋸齒狀

第五步：滾圓，收緊底部，放到溫暖處發酵

第六步：面團發至兩倍大，從盆中取出，排氣，均勻分割成等重量的小面團，滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鍾

第七步：取一個小面團，從中間向上下擀開，成牛舌狀。翻面，壓薄下部底邊，自上向下卷起，收緊口，

第八步：用鋸齒刀差不多均勻切成兩等份

第九步：放到活底6寸圓模中，放到烤箱中，底下放一碗熱水，進行第2次發酵

第十步：發酵至2倍大小，取出模具，面團表面刷一層雞蛋液

第十一步：灑上酥松粒。·烤箱預熱180度，20分鍾左右，面包上色後加蓋錫紙出爐後，脫膜，放到烤架上冷卻，裝到保鮮袋中，室溫保存

第十二步：香香甜甜軟軟的小餐包美味極了

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：南瓜淡奶油奶油淡奶

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