紫薯玫瑰花

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　紫薯的顔色非常誘人，對他沒有抵抗力，揉在饅頭裏，也是非常漂亮。

第一步：蒸好的紫薯去皮放入攪拌杯裏；

第二步：放入適量的牛奶（配方中），攪打成細細的泥；

第三步：面粉裏放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶，牛奶試著放，活成軟硬適中的面團，收入盆裏，放在溫暖的地方發酵；

第四步：發酵好的面團，已發至滿盆；

第五步：拉開面團，能看到全是氣孔；

第六步：取出面團至案板上，使勁揉面，揉至光滑無氣孔；取一塊面團搓成長條；

第七步：切成劑子，大小根據自己喜歡；

第八步：擀成皮，像擀餃子皮一樣，5張斜鋪在一起；

第九步：把5張皮卷起來；

第十步：從中間切開；

第十一步：把面團豎起來，整理一下花瓣，就是一朵玫瑰花；

第十二步：面團下面墊上玉米皮，放入蒸鍋中，再醒發10分鍾；

第十三步：醒發後，小火上鍋，開鍋後轉中火，蒸15分鍾即可。

紫薯玫瑰花做法技巧/竅門/補充說明：

紫薯的用量根據自己喜好添加，牛奶的用量根據面團的軟硬程度增減，蒸好後的饅頭可立即開蓋，也可以稍停一會（一分鍾左右）開蓋。

相關食材：紫薯玫瑰花

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